Home > Ẩm thực Campuchia > Thưởng thức món cơm lam danh bất hư truyền tại Campuchia

Thưởng thức món cơm lam danh bất hư truyền tại Campuchia

Cũng như tôn giáo, ẩm thực Campuchia tiếp thu và chịu ảnh hưởng nhiều phong cách ẩm thực của các nước láng giềng đặc biệt là Ấn Độ và Trung Quốc. Bất cứ món ăn nào, nấu theo cách nào thì cũng rất nhiều gia vị và béo. Nhưng trên hết văn hóa ẩm thực Campuchia vẫn tạo cho mình những nét độc đáo riêng, những ấn tượng riêng và cũng đủ làm hài lòng những thực khách sành ăn nhất, đặc biệt nhất là món cơm lam.

 

Có một “Biển Hồ” mênh mông tôm cá, một bờ biển dài vô số hải sản quý hiếm và dường như không bao giờ cạn kiệt. Đó là lý do vì sao những món ăn truyền thống trong ẩm thực Campuchia đa số được làm từ cá và các loại hải sản khác. Từ cá nướng, cá hấp, cá kho cho đến những món mắm thơm ngon, nổi tiếng chinh phục biết bao nhiêu “tâm hồn ăn uống” của du khách quốc tế khi đến nơi đây.

 

Com lam

 

Món cơm lam trong ẩm thực Campuchia là sự chắt lọc tinh tế của nền văn hóa Khmer, cộng vào đó là sự lai tạo của những hương vị đặc sắc đến từ ẩm thực của vùng đất láng giềng Thái Lan. Có lẽ rằng, cơm lam cũng không phải xa lạ với người Việt Nam chúng ta nhưng lại càng không phải xa lạ với người dân Campuchia, tuy nhiên, điều độc đáo trong món cơm Lam của người Campuchia thì lại khác đấy. Đây là một món ăn đặc sản và cũng được nấu vào những dịp đặc biệt như lễ hội, tiệc tùng.

 

Com lam

 

Quy trình làm món cơm Lam của người Campuchia rất công phu và tỉ mỉ, chọn loại gạo nếp cực kỳ thơm ngon, bỏ vào các ống lứa còn tươi (những cây lứa này không già quá mà cũng không được non quá) sau đó nướng trên các bếp than rực hồng cho đến khi nào ngửi thấy mùi thơm là chín và có thể thưởng thức ngay.

 

Com lam

 

Theo thông tin từ người bản địa Campuchia cho biết, món cơm lam chính là một loại xôi nếp được nước trong ống tre cho hương vị ngon đặc biệt. Nguyên liệu chính để làm xôi là một loại nếp thơm đặc biệt do chính tay người dân Campuchia gieo trồng theo kỹ thuật của Thái Lan, loại nếp này cho năng suất rất cao, hạt nếp thơm mà không cần sử dụng thuốc trừ sâu. Để món cơm lam có được vị bùi bùi, đậm đà, một số người dân địa phương còn trộn lẫn xôi nếp với đậu phộng hay dừa ở một mức vừa đủ để không làm cho xôi quá béo, gây ngấy cho người ăn. Tất cả ống lam để đựng cơm đều phải còn tươi để khi cơm chín, hạt cơm quyện thêm một chút vị ngọt và mùi đặc trưng từ ống tre. Thao tác nướng cơm lam cũng tương tự như nướng bắp, phải liên tục xoay ống lam để cơm bên trong chín đều, thông thường nướng một ống cơm lam mất khoảng một giờ, khi bắt đầu nghe mùi thơm từ ống lam là có thể bắt đầu thưởng thức món ăn đặc biệt này rồi.

 

Com lam

 

Ngoài món cơm lam danh bất hư truyền, vương quốc Campuchia với hệ thống những khách sạn, nhà hàng, quán ăn có mặt khắp mọi nơi ở bến xe, ở trên đường đi và ở xung quanh những địa điểm du lịch Campuchia. Du khách chắc chắn sẽ không thể kiềm chế khi đi ngang qua món con cá lóc cuốn trong bẹ chuối và đang nướng trên bếp than hồng mùi cá chín thơm lừng sẵn sàng chinh phục bất cứ thực khách khó tính nhất. Bạn cũng sẽ không khỏi bị cuốn hút bởi những món côn trùng như: kiến, cào cào, bọ cạp… những con kiến chiên giòn béo ngậy nếu không thử chắc chắn sẽ phí nửa cuộc hành trình đó. Ngoài ra còn rất nhiều nhiều món ăn khác nữa rất mới lạ nhưng cũng cực kỳ thơm ngon đang chờ đợi bạn.

 

Thông tin tour du lịch Campuchia

Thời gian: 4N3Đ

Lộ trình: Siêm Riệp – Phnôm Pênh

Giá: 2.850.000 vnđ

Khởi hành: Thứ 5 hàng tuần

Thái An

 

 

THÔNG TIN ĐẶT TOUR

[contact-form-7 id="2584" title="dat_tour"]
Scroll To Top