Home > Ẩm thực Campuchia > Món ngon Campuchia > Ẩm thực Campuchia giữa Sài Gòn

Ẩm thực Campuchia giữa Sài Gòn

Bạn đã từng đi một tour Campuchia và có cơ hội thưởng thức những món ăn nổi tiếng nơi đây và trở về Việt Nam vẫn còn thòm thèm. Nếu không có thời gian để đến với người bạn láng giềng Campuchia để thưởng thức lại chúng thì bạn vẫn có cơ hội thưởng thức những tinh hoa ẩm thực của xứ Chùa Tháp ngay giữa lòng Sài Gòn phồn hoa.

Khu vực chợ Lê Hồng Phong còn là nơi cư ngụ của nhiều Việt kiều ở Campuchia hồi hương về năm 1970, sau biến cố chính trị ở Nam Vang. Như một lẽ đương nhiên, người gốc Campuchia hay người Việt từng sinh sống ở nước này vẫn nhớ thương những món ăn đất nước chùa Tháp, nên đã hình thành khu chợ cho một bộ phận khá lớn cư dân sống ở đây hoặc một số tỉnh miền Tây.

1. Món Num Bo Chóc

Món ăn tương tự bún cá của người miền Tây Nam Bộ, nhưng có cách chế biến đậm đà, cầu kỳ hơn. Với những người gốc Campuchia, bún num bo chóc không đơn thuần là món ăn mà còn là liều thuốc tinh thần giúp họ thấy quê hương luôn gần gũi. Còn với người Việt thì đó là cơ hội để họ khám phá nét văn hóa ẩm thực độc đáo ở Campuchia.

Thành phần chính của món ăn là cá lóc đồng và nước dùng có màu vàng của nghệ. Nghe qua có vẻ đơn giản nhưng để nấu được món bún thơm ngon này rất kỳ công. Đầu tiên là cá lóc, không sử dụng cá nuôi vì thịt bở và mùi tanh, phải dùng cá lóc đồng được vận chuyển trực tiếp từ Campuchia về. Những con cá còn tươi ngon được làm sạch, giữ lại bộ lòng rồi luộc chín. Phần đầu cá để riêng, phần thịt được gỡ xương, để riêng ra đĩa.

Tô bún Num Bo Chóc hấp dẫn

Tô bún Num Bo Chóc hấp dẫn

Nước dùng của món bún num bo chóc Campuchia này cũng rất đặc biệt khi được pha trộn rất nhiều gia vị chỉ có ở đất nước chùa Tháp như: ngải búng, trái chúc… Nước lèo được nấu từ cá lóc tươi nguyên và nước mắm bò hóc, nêm các gia vị gồm trái chúc lấy vỏ giã nát cùng ngải búng, nghệ tươi và củ sả. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo cho nước dùng màu vàng đẹp mắt cùng hương vị đậm đà.

Tô bún Num Bo Chóc thơm ngon cùng với màu trắng của cá, màu vàng của nước dùng và màu xanh của rau sống ăn kèm.  Đĩa rau sống ăn kèm ngoài các loại rau quen thuộc như bắp chuối, rau muống, dưa leo thái mỏng, giá tươi, bông súng thì luôn có thêm đậu đũa sống để bên cạnh.

2. Chè bí chưng

Chè bí chưng được làm từ bí đỏ mang từ Campuchia. Những quả bí đỏ có kích thước nhỏ xíu sẽ được khoét ruột, sau đó đổ vào hỗn hợp sữa, trứng, đường và nước cốt dừa đánh đều rồi đem đi hấp. Khi bí chín mềm, phần nhân sẽ có vị ngọt, bùi đặc trưng của bí đỏ. Bí chưng ăn kèm với sữa đặc, nước cốt dừa, sầu riêng và đá lạnh xay nhuyễn là cách giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè.

Cắt đôi quả bí bạn sẽ được chiêm ngưỡng màu vàng ươm tự nhiên của bí và màu trắng của sữa hòa với nước cốt dừa rất đẹp mắt. Khi ăn, bạn phải xắn một lúc cả nhân lẫn vỏ để thưởng thức được cùng lúc hương vị béo thơm của trứng gà và nước cốt dừa hòa quyện với chút bí đỏ vừa dẻo vừa bùi.

Chè bí chưng

Chè bí chưng

3. Nhiều món ăn Campuchia khác

Chợ Lê Hồng Phong hay còn được gọi là chợ Campuchia do đó có rất nhiều món ăn cho bạn thưởng thức nếu ghé chợ. Ngoài 2 món ăn nổi tiếng và nhận được nhiều sự ủng hộ nhất thì bạn cũng có thể thưởng thức các món khác như hủ tiếu nam vang, bánh khọt, cá khô xôi Xiêm…

Chợ Lê Hồng Phong là một ngôi chợ rất đặc biệt bởi sự giao thoa văn hóa miền Tây hòa quyện cùng ẩm thực Campuchia. Khu chợ trông khá cũ kỹ nhưng hàng hóa rất phong phú và bắt mắt, người mua kẻ bán tấp nập. Nếu bạn lỡ phải lòng những món ăn độc đáo của đất nước bạn nhưng chưa có cơ hội du lịch Campuchia lần nữa để thưởng thức lại thì hãy đến chợ Lê Hồng Phong nhé!

 

THÔNG TIN ĐẶT TOUR

[contact-form-7 id="2584" title="dat_tour"]
Scroll To Top